Indice
Il battito
Estate americana
Tre donne, una difficile sintesi
Cerasuolo, la voce di Valentini
Il racconto della degustazione
Verso Serralunga
Ingegneria anarchica
Il Barolo di Cappellano
Introduzione alla degustazione
Il racconto della degustazione
Porthos a Semplicemente Uva
La scienza a disposizione dei principi e delle tecniche della naturalità
La crisi delle scienze e il bisogno di significato
La Demeter in Italia l'intervento di Marco Serventi
Le ricerche del FiBL, l'intervento di Dominique Lévite
Il metodo e il livello d'indagine, l'opinione di Michele Lorenzetti
Gestire la complessità, incontro con Massimo Vincenzini
Davide Scabin
Volleyball, mode d'emploi
