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  • Porthos 33-34

Porthos 33-34

Indice

 

Introduzione

La forma e la sostanza

Senza schema

Prologo dell'intervista a Gianni Capovilla

Capovilla e la distillazione, ovvero come imprigionare la vita

Carso, la supremazia della luce
L'osmiza della memoria
Cergoly
Introduzione alla degustazione
Il racconto della degustazione

Grecia, l'archetipo e la modernità
La Grecia e la tavola
Il racconto della degustazione

Sanguineto, la culla del Prugnolo Gentile
Il racconto della degustazione

Prologo dell'intervista a Leonardo Seghetti
Una "O" di olio, intervista  Leonardo Seghetti
Schede tecniche di approfondimento
Il rigore dell'olio

Non si beve, quel latte è troppo naturale

Il terroir e la realtà virtuale

Parere tecnico, innesto e sovrainnesto dela vite

Lotte, il suo periodo giallo e il Sangue di Giuda

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