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Porthos 28

Indice

 

Introduzione

Avanguardia, retroguardia... Circolarità

Smisurata preghiera, di Fabrizio De André e Ivano Fossati

Epigrammi greci

Il mostruoso equivoco

Chi coltiverà le nostre vigne?

Il ruolo dell'agronomo

Vini naturali francesi: i rossi
Il racconto della degustazione

Vini naturali francesi: i bianchi
Il racconto della degustazione

Il genio della necessità, una storia di cucina napoletana

La minestra maritata

Sangiovese di Romagna
Alla ricerca di un perno di gravità
La disfida dell'Appennino e il maestro Bordini
Introduzione alla degustazione
Il racconto della degustazione

La tavola del Sangiovese di Romagna

Faro Palari, alla ricerca del mito
Impressioni di Bonivento
Introduzione alla degustazione
Il racconto della degustazione

La nuova frontiera

Parere tecnico:
Vite e vino di fronte al cambiamento climatico, una riflessione dalla Borgogna

Rugby

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Riviste

Libri