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  • Porthos 27

Porthos 27

Indice

 

Introduzione

Hâfez e il vino

Vini naturali francesi: i rossi
Il racconto della degustazione

Vini naturali francesi: i bianchi
Il racconto della degustazione

Il sogno di Van Gogh, una favola al Mugaritz
Le ricette

Dialogos de cocina, sette domande ad Andoni

Giorgio Ferigo, intellettuale qui e ora

Formaggio, mangimi e bustine, la perversa spirale delle super-mucche

Grignolino, pura aristocrazia contadina
Le denominazioni di origine
Il racconto della degustazione

La tavola del Grignolino

Una questione d'amore, Gattinara Osso San Grato e San Francesco in degustazione verticale
Introduzione alla degustazione
Il racconto della degustazione

Parere tecnico, l'inganno della visione

Hannibal, mangiare carne

Disponibile

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