Il vino tra cielo e terra

In contrapposizione al dilagare delle biotecnologie, all’omologazione del gusto, alla perdita del rapporto tra uomo e ambiente, al progressivo appiattimento e impoverimento del territorio, al vino, come ogni prodotto, reso sempre più vittima del mercato, Nicolas Joly porta la propria esperienza e le conoscenze acquisite “in un’opera che prova a fare da ponte tra il mondo visibile, quantitativo, accessibile ai nostri sensi fisici e un mondo più nascosto, qualitativo, da cui deriva la vita”.
Joly esamina gli aspetti fondamentali della biodinamica nel vino, volta alla rigenerazione e alla valorizzazione del territorio, intesi come rispetto dell’ambiente e qualificazione del vino.
“Il Vino tra Cielo e Terra”, tuttavia, è molto di più che un libro dedicato alla viticoltura e all’enologia. Bastano poche pagine per rendersene conto e godere di una lettura intensa e appassionante che accompagna in un percorso alla riconquista del tempo e delle cose che circondano l’uomo. “Ogni luogo deve manifestare la propria differenza. Rinforzare la vita significa accentuare la diversità e allontanarsi dall’uniformità…”

Secondo le parole stesse dell’autore questo libro non pretende di insegnare a a chi pratica la biodinamica da anni. Si rivolge piuttosto ai viticoltori che si dedicano alla propria vigna con passione e che forse, nei consigli agricoli che ricevono, intravedono interessi e obiettivi nascosti. Nello stesso tempo “Il Vino tra Cielo e Terra” è una lettura coinvolgente anche per i lettori non esperti e per tutti coloro, amanti o professionisti del vino, che vogliono capire quali potrebbero essere gli sviluppi della viticoltura, una volta scoperti i miraggi del falso progresso.