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Il Brunello di Montalcino e la poesia delle origini, incontro con Rosella Martini e Florio Guerrini de Il Paradiso di Manfredi

Poco meno di tre ettari piantati a Brunello su piccole terrazze in località Canalicchio, considerato a ragione un Grand Cru di Montalcino, questo è il Paradiso di Manfredi Martini, fondatore della piccola azienda e padre di Rosella. Parleremo dei vini con Florio, per capire come il Brunello si trasforma e si qualifica nel tempo; a Rosella, invece, chiederemo di spiegarci l'evoluzione dei suoi ricordi, raccontata attraverso le sue poesie.

 

 

Riprese di Giulia Cerro
Montaggio di Giulia Cerro e Paolo Furente

L'intervista di Sandro Sangiorgi a Giuseppe Battiston

Il direttore di Porthos, Sandro Sangiorgi, intervista Giuseppe Battiston in occasione della XV edizione di Ein Prosit.
L’attore italiano del momento ci racconta il suo amore per il cibo e il vino naturale, illustrandoci la realizzazione del film di Matteo Oleotto "Zoran, il mio nipote scemo", di cui è protagonista e che tanto successo ha riscosso all'ultima Mostra del Cinema di Venezia.


Ecco la versione breve:



e la versione lunga:





Riprese di Giulia Cerro
Montaggio di Giulia Cerro e Paolo Furente

Sandro Sangiorgi introduce: La costruzione dei sapori

Un frammento della lezione dedicata all'esame del sapore del vino. Si parla di costruzione dei sapori, a cominciare dal rapporto tra dolce e amaro, evocando la sapienza di colore che inventavano i Vermouth.



Riprese di Giulia Cerro.
Montaggio di Giulia Cerro e Paolo Furente

L'intervista di Sandro Sangiorgi a Giuseppe Rinaldi e Vittorio Manganelli

Sandro Sangiorgi intervista Giuseppe Rinaldi e Vittorio Manganelli.
L’azienda Giuseppe Rinaldi è considerata nel Barolo il più credibile punto d'incontro tra la territorialità e la scelta naturale; ma Beppe detto “Citrico”, nipote del fondatore, è anche un fine letterato tanto da comporre poesie della scuola futurista. Sandro Sangiorgi illustra il significato dei vini, Rinaldi fa emergere il filo nelle parole dei suoi componimenti e Vittorio Manganelli traccia il profilo di Beppe.

 

 

Riprese di Giulia Cerro. 

Montaggio di Giulia Cerro e Paolo Furente

Sandro Sangiorgi intervista Debora Serracchiani a Ein Prosit 2013

Il direttore di Porthos, Sandro Sangiorgi, intervista Debora Serracchiani, Presidente della Regione Friuli Venezia in occasione della XV edizione di Ein Prosit, Malborghetto.
È una preziosa occasione per affrontare il senso delle proprie radici e per cogliere il percorso di scoperta che il Presidente ha compiuto sin da quando è arrivata qui per cominciare la sua carriera politica. Non mancheranno riferimenti all'importanza dell'agricoltura per qualificare una regione esemplare per ricchezza e contaminazione culturale.

Ecco la versione breve:




E la versione lunga:




Riprese di Giulia Cerro
Montaggio di Giulia Cerro e Paolo Furente

Sandro Sangiorgi introduce: La percezione dei sapori

Un frammento della lezione dedicata all'esame del sapore del vino. Si parla di percezione dei sapori, come si sviluppa e come sentiamo il fluire del vino sulla lingua.



Riprese di Giulia Cerro
Montaggio di Giulia Cerro e Paolo Furente

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