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Calendario eventi

Roma - Irrisolti Imprevedibili Indomiti
Giovedì, 30. Novembre 2017, 20:30 - 23:00
Al di là dell’estetica, al di là delle norme, al di là dei modelli

a cura di matteo gallello e sandro sangiorgi
III copia


Vini “sbagliati”, rimasti nell’ombra, vedette mancate di un universo che fatica a percepire la circolarità quale vero antidoto contro la noia dell’impostazione. Vini “respinti” non solo da organismi ufficiali, ma anche da amici, clienti, ristoratori, enotecari, distribuzione e critica.
Si tratta di una sfida provocatoria e costruttiva, elaborato con un criterio di ricerca e memoria: abbiamo ripensato ai vini che, nonostante siano stati bollati frettolosamente come “difettosi”, sono stati aiutati dal tempo. Gli anni non hanno “corretto” le imperfezioni, restano liquidi al di fuori dei canoni, hanno però rielaborato la loro ricchezza, hanno trovato una loro coerente dimensione. Rifermentazione, residuo zuccherino, velature, volatili vivaci, vinificazioni-non-enologiche, sono segnali di vita densi di significato, a patto che il vino sia godibile e non si perda mai il senso compiuto di forma e sostanza.

Luogo : Porthos racconta, via Laura Mantegazza 60 (Monteverde - Gianicolense)
Contatto Chiara Guarino - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.; Redazione di Porthos - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - 06/53273407
Il costo della serata è 45 euro

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