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Calendario eventi

Roma - Chronos e Kairos
Venerdì, 27. Ottobre 2017, 20:15 - 23:00
Il vino naturale è vivente, cangiante, irripetibile. La trasformazione del liquido odoroso nel tempo ha toccato la nostra curiosità e ci ha persuasi del duplice significato del tempo: chronos e kairos, rispettivamente il tempo che scorre al di fuori della bottiglia e la rappresentazione del momento opportuno. La capacità di evolversi del vino naturale è riconducibile a una serie di motivi che caratterizzano, da un lato, l’ordine definito della custodia del vigneto e del lavoro in cantina e, dall’altro, l’incognita affascinante del modificarsi del vino negli anni.
La relazione tra le due temporalità è indispensabile per capire il ruolo della memoria nella degustazione: la razionalità dello studio di un vino si collega al ricordo che si è sedimentato inconsapevole. Quest’ultimo rimanda all’intimità che ci unisce al liquido odoroso, al momento, al contesto.

Quadro Ch K LD

La lezione prevede la degustazione di sette esemplari nei quali ritroveremo il potenziale di chronos e kairos.
Si tratta di bottiglie che i più affezionati all’attività di “Porthos racconta...” potrebbero aver già sentito con noi in un passato più o meno recente, aspetto che renderà avvincente la scoperta delle proprie emozioni durante l’assaggio alla cieca.


Luogo : Sede di Porthos, via Laura Mantegazza 60
Contatto Chiara Guarino - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.; Redazione di Porthos - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - 06/53273407
Il costo della partecipazione è 60 euro.

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