Articoli
E’ la rubrica più sperimentale del sito, visto che non pubblichiamo quasi mai ricette “normali” ma vere e proprie ricerche gastronomiche nelle consuetudini antiche, le più nobili come quelle più “volgari”.
I vini naturali
Naturale
Davvero il problema è la parola “naturale”? È veramente solo una questione terminologica? Credo di no. Provo a riflettere sui motivi di questa convinzione, non prima di aver ripreso per un momento l’etimologia e il significato del termine.
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Le lettere di Antoine Luginbühl - Casina di Cornia
Caro Signor Sangiorgi,sento la necessità di rispondere all’articolo presente nella Lettera di Porthos di febbraio 2013. È una vita che difendo l’agricoltura, tutta, per cui non posso fare a meno di reagire. Mi spiego in ordine sparso.
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Porthos chi?
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