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Calendario eventi

Roma - Sapore, stoffa e senso del luogo
Da Lunedì, 6. Marzo 2017 -  20:00
a Lunedì, 13. Marzo 2017 - 23:00
con Elisabetta Foradori e Sofia Pepe

Immaginiamo una degustazione senza precedenti. Invece che una sfilata di vini diversi, interpretati attraverso tecniche e vitigni differenti, cerchiamo del senso vero di un luogo, la comunanza espressiva di ciò che significa “tessuto”.

foradori pepe low

L’impronta del territorio si manifesta attraverso la stoffa del sapore, nella combinazione tra gli estratti, la salinità e l’abbraccio complessivo del liquido sulla lingua. Senza la libertà espressiva della fisicità non esistono bellezza e piacere, il profilo tattile del vino dipende dalla forza che la terra riesce a imprimere al succo.
Potremo confrontare otto campioni di due aziende diverse, quattro per ciascuna lezione, che avranno in comune rispettivamente il vitigno, l’annata, la tecnica di vinificazione e di maturazione; a cambiare, per ogni campione, sarà l’appezzamento dove poggia il vigneto. Si tratta di due varietà italiane, una del centro e una del nord. I campioni sono ottenuti da una conduzione interamente naturale.

Porthos racconta è un’associazione culturale e per partecipare agli incontri è necessario essere iscritti.
Al momento delle prenotazioni, sarà inviato un modulo compilare e inviare via mail. Vi verrà rilasciata – al costo di 5 euro –una tessera valida 12 mesi.

Il costo del seminario è 90 euro.

Luogo : sede di Porthos, via Laura Mantegazza 60 (Monteverde-Gianicolense)
Contatto Chiara Guarino - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. - sede di Porthos tel. 06-53273407 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Le rinunce non comunicate o comunicate lo stesso giorno dell'evento saranno soggette al pagamento dell'intera quota.

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